生物每时每刻都在进行着新陈代谢，并与周围环境进行着物质
换。只要是活着的植物，其成分几十天之內就要更换一次。这点是近20多年来才认识到的。植物的成分在不断地更新变化，叶绿素当然也是不断变化的。
我们平常吃的⻩⾖芽、绿⾖芽是⻩⾊的，在暗处生长的植物叶子也会发⻩。这是为什么呢？原来大多数植物如果没有
光的照
，它就不能产生叶绿素。倘若把⻩⾖芽或绿⾖芽放在光下晒两天，它们的叶子也会发绿。被遮掩而发⻩的植物叶子受到光照后，生成了叶绿素，⻩叶就又会变成绿叶了。假如用铝箔等将整棵植物盖住，它的叶子就会由于无法呼昅、温度过⾼而发⻩。而且不久这棵植物就会枯死。
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